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“立秋到，貼秋膘”，現(xiàn)在氣溫逐漸降下來了，而人的食欲也開始明顯提升了。不少人為了貼秋膘，也會(huì)多吃一些肉菜。

但也不能光吃肉不吃素，蔬菜也有很豐富的營養(yǎng)，在我國民間有句老話“三天不吃青，兩眼冒金星”的說法，就凸顯出了青菜的營養(yǎng)價(jià)值是不可替代的。特別是現(xiàn)在生活水平提高了，更多的人反而愛吃蔬菜、水果了。

(資料圖片僅供參考)

而立秋節(jié)氣已經(jīng)有一段時(shí)間了，是應(yīng)該抓緊時(shí)間來種菜了。但是要注意的是這個(gè)時(shí)候的氣溫還是比較高的，因此種菜也是不能亂種的，如果是葉子菜的話，建議大家種植這6種，管理簡單，而且早種早收獲。

①小白菜

這是在秋季最常見的一種蔬菜，很多的菜農(nóng)也會(huì)種植。而小白菜是一種很好管理，生長期也很短的蔬菜，在城里有些人在陽臺(tái)，天臺(tái)上也會(huì)種植它。

如果是供自家吃的小白菜，到了立秋節(jié)氣以后就可以播種了。這個(gè)期間的溫度高的話，建議大家選擇一些耐熱的早熟的品種為宜。

建議大家把它種植在一些土質(zhì)肥沃，且偏潮濕的環(huán)境。最好是靠近水源的地方，直接把它撒播就可以，在后期可以對(duì)其進(jìn)行間苗，然后只要澆水、除草就可以了。

②茼蒿

有些人說茼蒿很臭，嫌棄它。但是對(duì)于愛吃的人來說，這是一種非常美味又有營養(yǎng)的蔬菜，在古代它更是有著“貴婦菜”、“皇帝菜”的稱號(hào)。

茼蒿在過去南方很多地方是一種很常見的蔬菜，但是在近些年它逐漸被邊緣化了，在有些地方已經(jīng)淪為了一種野菜。

茼蒿早在唐朝的時(shí)候就在我國大量種植了，它作為一種性喜冷涼氣候，耐寒力強(qiáng)，不耐高溫的植物，一般都是在秋季播種，其中大部分地區(qū)都是立秋就可以播種了。如果是大棚種植的話，那幾乎是全年栽培。

③菠菜

如果你經(jīng)常大便困難的話，那就要多吃菠菜，這種蔬菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗还馐呛苊牢?，而且還有極高的食療作用，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消渴便秘和痔瘡的作用。在古代阿拉伯人更是將它列為“蔬中之王”，可見它的價(jià)值之高。

而菠菜種植也并不難，一般采用撒播。如果是秋播的話，建議在播種前一周把種子用水12小時(shí)，然后再把它放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中處理24小時(shí)，再在20～25℃的條件下催芽，這樣只要三五天就能出芽了，之后就可以播種了。

因?yàn)檫@樣能大大提高菠菜的發(fā)芽率。而冬、春季播種的話直接用干籽或濕籽就可以。

④牛皮菜

同樣是一種非常冷門的蔬菜了，但是在幾十年前它卻是一種家喻戶曉的蔬菜，當(dāng)時(shí)很多人種植它，主要是用來喂豬，偶爾才拿它來食用。

實(shí)際上牛皮菜也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，在我國的四川、貴州等省份，它依然是一種很常見的蔬菜。

和多數(shù)的蔬菜一樣，牛皮菜也喜冷涼濕潤的氣候，耐寒性很強(qiáng)，它適宜在中性或弱堿性、質(zhì)地疏松的土壤種植。如果是以幼苗供食的可以直接用撒播的方式，而是分期摘葉采收的適宜條播或育苗移栽。

⑤上海青

在有些地方也叫它小白菜，這是原產(chǎn)自我國的一種蔬菜，主要是在黃河和淮河流域的地方特產(chǎn)蔬菜之一，這種蔬菜的特點(diǎn)就是葉堅(jiān)挺而亮，橢圓或長圓形，色澤青綠，相對(duì)于大白菜而言，葉片較小，植株也較小，故名。

上海青也喜冷涼氣候，但對(duì)水分的需求量大，所以適宜栽種在一些偏潮濕的環(huán)境。如果溫度較高時(shí)就建議直接用直播法，而溫度較低時(shí)可播種后現(xiàn)移栽。

⑦生菜

生菜在過去是西餐的必需蔬菜，因此在西方國家很受重視，但是在近些年它在我國也逐漸受寵了，很多人也紛紛把它種植在菜園子里了。

只因生菜不光是營養(yǎng)豐富，口感清脆，而且它種植也簡單，也沒有什么病蟲害，是農(nóng)村為數(shù)不多不需要打農(nóng)藥的蔬菜。

在立秋以后氣溫逐漸降低了，就適宜種植一些喜冷涼的蔬菜了，除了這些以外還可以種植烏塌菜、香菜、大白菜、白蘿卜和紅蘿卜，另外大蒜、香蔥、韭菜等也可以種植了。