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食材用料：五花肉 500g，冰糖 20g，八角 3g，桂皮 3g，香葉 3g

(資料圖片)

做法步驟

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取一塊帶皮五花肉，將豬皮用刀刮干凈，將五花肉切成小塊。

2/9

在鍋中放水，將切塊的五花肉放在水中，煮出血沫。

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煮好后，將五花肉撈出，用水沖洗干凈，備用。

4/9

在鍋中放少許油，將冰糖放入鍋中，小火熬制，直至熬成焦黃色。

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將五花肉放在鍋中翻炒上色，再向鍋中加入半勺蠔油、半勺紅燒醬油，翻炒均勻。

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先鍋中加入水，水沒過五花肉。向鍋中加入蔥、姜、八角、桂皮和香葉。

7/9

向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精，蓋上鍋蓋，小火燜燉40分鐘。

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燜好后，轉大火，收湯汁，直至湯汁粘稠。

9/9

出鍋裝盤，美味的紅燒肉塊就完成了。